Cómo cocinar deliciosamente costillas de cerdo y ñame guisados
Costillas de cerdo estofadas y ñame es un plato casero nutritivo y delicioso que puede nutrir el organismo y es apto para su consumo en otoño e invierno. A continuación, se le brindará una introducción detallada al método de preparación de este plato según los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días, y adjuntará datos estructurados como referencia.
1. Preparación de alimentos
| Ingredientes | Dosis | Observaciones |
|---|---|---|
| Costillas de cerdo | 500g | Recomendado elegir costillas o short ribs. |
| ñame | 300g | El ñame con varilla de hierro sabe mejor |
| jengibre | 3 rebanadas | Elimina el olor a pescado y mejora la frescura. |
| cebollas verdes | 1 palo | Cortar en secciones para su uso. |
| vino de cocina | 2 cucharadas | Quitar el olor a pescado |
| sal | Cantidad apropiada | condimento |
| pimienta | un poco | Opcional |
2. Pasos de producción
| pasos | Operación | tiempo |
|---|---|---|
| 1 | Poner las costillas en agua fría, añadir el vino de cocción y blanquearlas para quitar el olor a pescado. | 5 minutos |
| 2 | Enjuague las costillas de cerdo blanqueadas. | 2 minutos |
| 3 | Vuelva a agregar agua a la olla, agregue las costillas de cerdo, las rodajas de jengibre y las cebollas verdes. | - |
| 4 | Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento. | 40 minutos |
| 5 | Pelar y cortar los ñames en trozos y ponerlos en la olla. | - |
| 6 | Continúe cocinando a fuego lento hasta que el ñame esté suave y tierno. | 20 minutos |
| 7 | Agrega sal y pimienta al gusto. | - |
3. Habilidades culinarias
1.Procesamiento de costillas: Al blanquear, asegúrese de utilizar agua fría en la olla para eliminar mejor la espuma de sangre y el olor a pescado.
2.Procesamiento de ñame: Se recomienda utilizar guantes al pelar el ñame para evitar que la mucosidad irrite la piel. El ñame cortado se puede remojar primero en agua para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.
3.control de incendios: Las costillas de cerdo deben cocinarse a fuego lento para que queden tiernas y sabrosas. No es aconsejable añadir el ñame demasiado pronto, de lo contrario hervirá fácilmente.
4.Momento del condimento: Se debe agregar sal en la última etapa. Agregar sal demasiado pronto afectará la calidad de la carne y la delicia de la sopa.
4. Valor nutricional
| Información nutricional | Costillas de cerdo | ñame |
|---|---|---|
| proteína | rico | medio |
| gordo | más alto | extremadamente bajo |
| carbohidratos | Ninguno | rico |
| fibra dietética | Ninguno | rico |
| calcio | rico | medio |
5. Preguntas frecuentes
1.¿Por qué mis costillas de cerdo saben tan mal cuando se guisan?
Puede ser porque el fuego está demasiado alto o el tiempo de cocción no es suficiente. Se recomienda cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
2.¿Qué hacer si el ñame se cuece?
El ñame se debe agregar cuando las costillas estén guisadas hasta que estén cocidas 7 minutos. Los trozos pueden ser un poco más grandes y el tiempo de cocción debe controlarse en 20 minutos.
3.¿Se pueden agregar otros ingredientes?
Puedes agregar zanahorias, maíz y otros ingredientes para aumentar el sabor, pero presta atención al tiempo de cocción a fuego lento de los diferentes ingredientes.
6. Resumen
Las costillas de cerdo estofadas y el ñame son un plato casero nutritivo, sencillo y fácil de aprender. Si domina los tres puntos clave del procesamiento de ingredientes, el control del calor y el momento del condimento, podrá preparar platos deliciosos con sopa deliciosa, costillas tiernas y ñames densos. Este plato está especialmente indicado para personas mayores, niños y personas que necesitan alimentación. Es la mejor opción para la mesa en otoño e invierno.
Lo anterior es el método detallado de ñame estofado con costillas de cerdo. Espero que pueda ayudarte a preparar deliciosos platos caseros. Según el gusto personal, también puedes agregar baya de goji, dátiles rojos y otros ingredientes para aumentar el sabor y el valor nutricional.
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