Cómo guisar manitas de cerdo de forma nutritiva

Cómo guisar manitas de cerdo de forma nutritiva

Como ingrediente rico en proteínas y bajo en grasas, las manitas de cerdo son ricas en colágeno y una variedad de minerales y son el alimento nutritivo favorito de muchas personas. Las manitas de cerdo guisadas no sólo tienen un sabor suave y glutinoso, sino que también conservan sus nutrientes en gran medida. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para presentarle en detalle cómo guisar manitas de cerdo nutritivas y adjuntar datos y sugerencias relevantes.

1. Valor nutricional de las manitas de cerdo

Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, proteínas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, y son especialmente adecuadas para mujeres, personas de mediana edad y mayores y quienes se recuperan de una cirugía. La siguiente es la principal composición nutricional de las manitas de cerdo:

2. Pasos y técnicas para las manitas de cerdo estofadas

La clave para guisar manitas de cerdo es eliminar el olor a pescado, retener los nutrientes y maximizar el sabor. Los siguientes son los pasos detallados del guiso:

1. Selección y procesamiento de materiales.

Elegir manitas frescas, preferiblemente manitas delanteras (la carne queda más tierna). Primero lave las manitas de cerdo, raspe las impurezas de la superficie con un cuchillo y luego sumérjalas en agua limpia durante 30 minutos para eliminar la sangre.

2. Hervir agua para quitar el olor.

Poner las manitas de cerdo en una olla con agua fría, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción, hervir a fuego alto, quitar la espuma, escaldar durante 5 minutos, retirar y enjuagar con agua limpia.

3. Método de guisado

Poner las manitas de cerdo blanqueadas en una cazuela u olla a presión y añadir una cantidad adecuada de agua (para cubrir las manitas de cerdo), rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, anís estrellado, hojas de laurel y otros condimentos. Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas (aproximadamente 30 minutos en una olla a presión).

4. Condimentar y combinar

Guisar hasta que las manitas de cerdo estén suaves y tiernas, luego agregar sal, pimienta y otros condimentos. Se pueden agregar soja, maní, dátiles rojos y otros ingredientes según las preferencias personales para aumentar la nutrición y el sabor.

3. Sugerencias de combinación nutricional

Para hacer más equilibrada la nutrición de las manitas de cerdo se pueden combinar los siguientes ingredientes:

4. Recetas recomendadas de manitas de cerdo guisadas populares

Según los últimos temas de actualidad en Internet, las siguientes dos recetas de manitas de cerdo guisadas han atraído mucha atención:

1. Manitas de cerdo estofadas con soja

La combinación de soja y manitas de cerdo no solo puede mejorar el sabor, sino también mejorar la nutrición. A la hora de guisar hay que remojar la soja con antelación, ponerla en la olla con las manitas de cerdo y cocer hasta que esté blanda y podrida.

2. Sopa de dátiles rojos, bayas de goji y manitas de cerdo

Apto para mujeres para nutrir. La dulzura de los dátiles rojos y la baya de goji puede neutralizar la untuosidad de las manitas de cerdo. Agregue una pequeña cantidad de azúcar moreno al guisar para obtener un mejor sabor.

5. Cosas a tener en cuenta

1. Aunque las manitas de cerdo son ricas en nutrientes, tienen un alto contenido en grasas. Las personas con niveles elevados de grasa en sangre y obesidad deben consumirlos con moderación.
2. Evite agregar sal demasiado pronto al guisar, de lo contrario la carne se endurecerá fácilmente.
3. Usar una olla a presión puede acortar el tiempo de guisado, pero debes prestar atención a la seguridad y evitar agregar demasiada agua.

Con los métodos anteriores, puede guisar fácilmente manitas de cerdo que son ricas en nutrientes y de textura suave. Ya sea que se trate de un alimento diario o de un complemento en la mesa festiva, ¡este plato es un complemento saludable y delicioso!